Домой Советы хозяйке Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты

Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты

401
0

Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
Чтобы выпить вкусный капучино, не обязательно идти в кофейню

Вы – любитель кофе? И вам хочется уметь приготовить дома не только американо, но и более сложные напитки с пенкой? Я расскажу, как варить капучино в кофемашине, без нее, а также поделюсь секретами создания пенки. Вы сможете насладиться ароматным капучино, латте и другими напитками с пенкой у себя дома.

Как правильно готовить капучино в кофемашине?

Современные кофемашины оснастили десятками разных функций. Многие из устройств автоматически взбивают молоко, стоит лишь выбрать программу «Капучино» или «Латте». И подача капучино осуществляется без вашего участия, все нужные ингредиенты машина взбивает и смешивает сама.

Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
У капучино из кофемашины не всегда есть четкая граница между кофе и молоком из-за смешивания ингредиентов

Некоторые приборы оснащены специальным капучинатором – трубкой, которая подает мощную струю горячего воздуха. Это позволяет быстро взбить молоко. Как правильно приготовить капучино в кофемашине в этом случае?

Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
В технике с капучинатором молоко взбивается в отдельной емкости

Сделать это очень просто:

  • Смелите кофе. Это можно сделать как в отдельной ручной или автоматической кофемолке, так и в самой кофемашине, если она оснащена такой функцией.
  • Мерной ложкой насыпьте в рожок молотый кофе и закрепите его.
  • Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    Кофе в рожке нужно обязательно утрамбовать

  • Подставьте чашку под носиком рожка. Кружка для приготовления капучино должна быть подходящей высоты, чтобы свободно помещаться под рожок.
  • Включите подачу горячей воды. Она пройдет сквозь рожок, заваривая кофе.
  • Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    В рожке может быть два отверстия, это позволяет готовить сразу 2 чашки кофе одновременноКак приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    Налейте в емкость молоко, оно может быть любой температуры. Погрузите трубку капучинатора в молоко и включите подачу воздуха. Регулируйте уровень погружения трубки в молоке, пока воздух его взбивает.

  • Спустя 1-2 минуты пышная пена для капучино будет готова. Осталось только влить ее в чашку в пропорции 1 к 1 с кофе.
  • Иногда для взбивания используются молоко и сливки . Они смешиваются в различных пропорциях. Жирность сливок может быть любой.

    Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    На фото кофемашина с приготовлением капучино без капучинатора: все, что вам нужно, — выбрать нужный режим

    Как приготовить пенку для капучино без кофемашины?

    Я знаю и могу приготовить своими руками три варианта пенки без капучинатора. Этими секретами я с вами охотно поделюсь.

    Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    Красивую пенку, как на фото, можно создать и без кофемашины

    Вариант 1. Блендер

    Инструкция по созданию молочной пенки очень проста: подогрейте молоко до 70-90 градусов, после чего тщательно взбейте его погружным блендером с насадкой-венчиком. Молоко должно занимать не менее 2/3 емкости, в которой вы будете его взбивать.

    Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    Непогружной блендер тоже отлично справится с взбиванием молока

    Если у блендера низкая скорость взбивания, то процесс превращения молока в пену займет немало времени. Наберитесь терпения и взбивайте в течении минимум 4-5 минут, и лучше сразу включить максимальную скорость. Кстати, приготовление кофе в кофемашине с капучинатором тоже занимает около 5 минут.

    Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    Мощный миксер взобьет молоко быстрее

    Вариант 2. Мини-капучинатор

    Цена этого прибора варьируется в районе 100-300 рублей, поэтому не «ударит» по бюджету. Этот агрегат представляет с собой мини-блендер с круглой насадкой в виде спирали. Если вы размышляете, как без кофемашины сделать капучино без особых затрат, то это решение – для вас.

    Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    Сегодня для удобства пользования выпускают даже капучинатор с подставкой

    Такая конструкция позволяет создать очень пышную и мягкую пенку за считанные минуты. Работать с капучинатором нужно так же, как с погружным блендером. Согласно предыдущей инструкции, подключите устройство к сети и погрузите в подогретое молоко.

    Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    Когда жидкость превратится в пышную массу с пузырьками, прекратите взбивание и добавьте пенку в заранее приготовленный кофе.

    Купить капучинаторы мини-формата можно не только в специализированных магазинах, которые продают кофе, посуду и инвентарь для кофеен. Их можно встретить в бутиках с товарами для изготовления мыла и косметики, так как там важно тщательно смешивать ингредиенты.

    Вариант 3. Френч-пресс

    Сделать капучино в домашних условиях можно даже при помощи френч-пресса. Для этого налейте теплое молоко в колбу примерно на 1/3 объема. Быстро двигайте фильтром вверх-вниз. Вскоре молоко превратится в пену, которую потом удобно будет выливать в чашку с кофе.

    Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    Часть молока может остаться на дне. Его можно либо не использовать, либо приготовить латте

    Чтобы френч-пресс взбил молоко, фильтр должен свободно погружаться в молоко. Если вы нальете слишком мало жидкости, то фильтр некоторых френч-прессов может попросту не достать до молока. Скорее всего пенки получится больше, чем нужно для одного капучино, поэтому проще сразу готовить несколько чашек кофе.

    Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    На процесс взбивания с помощью френч-пресса уйдет всего 2-3 минуты

    Проверить плотность пенки можно, взяв немного массы на чайную ложку и перевернув последнюю. В идеале она не должна быстро спадать с ложки. Но все зависит от вашего вкуса, если вы любите более легкую пенку в капучино, не взбивайте молоко слишком долго.

    Вкусные рецепты капучино

    В первую очередь уточню, как делать капучино по стандартному рецепту. Нужно лишь смешать кофе с молочной пенкой в соотношении 1:1. А вот добавлять обычное молоко в напиток не нужно.

    Также существует немало вариантов приготовления капучино с различными сиропами, благородными спиртными напитками (например, коньяк), корицей, орехами и другими приправами.

    Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    Для изысканной пикантности в кофе можно добавить палочку корицы

    Первые шаги в приготовлении любых оригинальных кофейных напитков будут одинаковы:

  • Сварите в джезве крепкий кофе (2 чайные ложки примерно на 120 мл воды).
  • Когда напиток будет готов, сделайте пену из молока или сливок любым из вышеописанных способов.
  • Далее выбирайте рецепт по своему вкусу:

    Иллюстрация Пошаговый рецепт
     Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты Шоколадный капучино:

    • Тертый шоколад на мелкую терку (1-2 ст. л.) высыпаем на дно чашки всыпьте.
    • Сверху залейте его очень горячим кофе.
    • Поверх кофе выложите пенку в соотношении 1:1 с количеством кофе.
    • Посыпьте напиток шоколадной крошкой.
     Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты Имбирный капучино:

  • Имбирный топпинг — если он у вас есть, полейте им стенки чашки, из которой собираетесь пить капучино.
  • Залейте в емкость кофе примерно на половину чашки.
  • Остальное пространство заполните взбитой пенкой.
  • Поверх нее насыпьте ½ чайной ложки сушеного имбиря. При желании, эту специю можно всыпать еще и в кофе до того, как накладывать на него пенку.
  •  Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты Ванильный капучино:

  • Смешайте 50 мл сливок с 1 ч. л. сахарной пудры.
  • Добавьте в смесь ванилин на кончике ножа.
  • Влейте в чашку 100 мл кофе.
  • Далее добавьте ванильно-сливочную смесь, а оставшееся место должно занять взбитое молоко.
  • Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    На фото показано еще несколько популярных рецептов кофе со вспененным молоком

    Другие полезные советы – выбираем кофе и молоко

    Если вы хотите узнать, как приготовить кофе с пенкой дома легко и быстро, вам понадобятся не только способы взбивания молока и интересные рецепты, но и хитрости, которые сделают напиток не менее вкусным, чем в кофейне.

    Правила, которыми стоит руководствоваться при приготовлении капучино дома:

  • Важно использовать молотый кофе. Растворимый может испортить вкус напитка, и вы не насладитесь вкусом капучино сполна. Если вы любите очень крепкий и горький кофе, обратите внимание на робусту. Если же вам больше нравится кислинка, берите арабику.
  • Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    Напиток будет вкуснее и ароматнее, если брать свежесмолотый кофе

  • Соотношение ингредиентов. Сделать латте дома без кофемашины можно при помощи тех же трех способов, которые я описывала выше. Но помимо пенки в рецепте присутствует еще и молоко. Примерно на 1/3 стакана наливается горячее молоко, в него тонкой струйкой вводится кофе, а сверху напиток украшают взбитой пенкой (все ингредиенты берутся в соотношении 1:1:1).
  • Молоко. Многие уже задумались, а какое лучше молоко для капучино? Не рекомендую брать сухое молоко, так как оно может не взбиться. Оптимальным вариантом считается молоко с жирностью 2-4%.
  • Как приготовить капучино дома без кофемашины тремя способами + вкусные рецепты
    От качества молока будет зависеть и вкус, и структура пенки

    Выводы

    В статье я рассказала, как сделать пенку на капучино без кофемашины, и поделилась с вами инструкциями и оригинальными рецептами. Воочию увидеть приготовление капучино дома вы сможете в видео в этой статье. А если у вас остались вопросы, я с радостью отвечу на них в комментариях!

    Источник