Домой Хранение Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных...

Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав

459
0

Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав
Зелень можно хранить несколько месяцев при правильных условиях.

Мне очень нравится приправлять блюда свежими пряностями. Но сохранить зелень в домашних условиях не так-то просто. Давайте вместе выясним, как хранить зелень в холодильнике и что сделать чтобы она не завяла.

Основные рекомендации

Главный недостаток свежей травки — слишком короткий срок годности. В теплых и светлых помещениях она начинает желтеть и подгнивать уже спустя два дня. Чтобы не завяла зелень, нужно обязательно соблюдать некоторые условия хранения зелени.

Подготовка зелени к хранению

Чтобы хранить зелень в холодильнике очень долго, нужно проделать несколько подготовительных действий:

Изображение Инструкция
Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Шаг 1. Очистка

Внимательно осмотрите пучки травы на предмет сухих ветвей и насекомых. Если что-то нашлось — уберите.

Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Шаг 2. Мытье

Если нужно убрать небольшой слой пыли — протрите зеленые листья сухой губкой.

Если грязи очень много — помойте пряности в емкости с чистой водой.

Зеленый лук, петрушка, чеснок и укроп не любят «банные» процедуры. Лучше всего ограничиться обработкой влажной губкой.

Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Шаг 3. Просушивание

  • Аккуратно стряхните лишнюю воду.
  • Разложите траву на бумажных салфетках и оставьте на 10 минут.
  • Возьмите сухое бумажное полотенце и промокните ее сверху.
  • Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Шаг 4. Упаковка

    Рассортируйте пряности в заранее подготовленные чистые контейнеры.

    Расфасовка: 5 вариантов

    Как правильно хранить зелень в холодильнике? Нужно подобрать подходящую емкость, сложить в нее пряные травы и поставить на нижнюю полку.

    Какой контейнер для хранения будет идеальным для той или иной зелени:

    Изображения Описание
     Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Вариант 1. Стекло

    В чистую стеклянную банку с крышкой можно сложить веточки укропа, петрушки и кинзы. Обязательно нужно удалить длинные стебли и корешки.

    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Вариант 2. Пластиковый контейнер

    Герметичный контейнер из пищевого пластика подойдет для продолжительного хранения листьев салата, шпината, щавеля и эстрагона.

    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Вариант 3. Пакеты

    Как дольше сохранить свежими листья базилика и сельдерея?

    Постелите в полиэтиленовый кулек бумажное полотенце и сложите зелень сверху. Поместите в холодильник так, чтобы салфетка была снизу.

    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Вариант 4. Фольга

    Можно завернуть сельдерей, укроп и мяту в фольгу. Обвертка не должна очень плотно прижиматься к листьям — желательно даже оставить доступ воздуха.

    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Вариант 5. Бумажное полотенце

    Заверните зеленые листья в бумажное полотенце и положите на боковую полку холодильника.

    Так, можно хранить любые пряности в течение 5–7 дней.

    Специфика хранения 10 видов трав

    Свежие травы — сезонный продукт, поэтому цена зелени в зимнее время очень высока. Но каждая пряность обладает уникальными свойствами, поэтому запас нужно делать с учетом их особенностей.

    Как хранить свежую зелень в холодильнике правильно:

    Изображение Описание
    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Щавель

    • контейнер — полиэтиленовый пакет;
    • срок хранения — 14 дней.
    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Укроп

    Как сохранить укроп свежим долгое время? Вариантов несколько:

    • в пластиковом контейнере — 1 неделя;
    • в стакане с водой — до 2 недель при регулярной замене воды;
    • в стеклянной банке/в пакете — до 2 месяцев;
    • с луком (положите укроп в кулек вместе с нарезанной луковицей) — 2 месяца, если менять лук каждые 5 дней.
    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Сельдерей

    • емкость — полиэтиленовый пакет;
    • срок — 3–4 недели.
    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Петрушка

    • контейнер — стакан с водой, накрытый кульком;
    • как долго хранить — 2 месяца, если регулярно менять воду.
    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Мята

    • тара — влажное бумажное полотенце (фольга);
    • срок хранения — 1 неделя.
    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Лук порей

    • контейнер — нарезанный лук в полиэтиленовом кульке;
    • как долго хранить — до 3 месяцев.

    Обязательно нужно сделать несколько отверстий, чтобы лук смог «дышать».

    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Кресс-салат

    • емкость — пластиковый контейнер с перфорацией;
    • срок свежести — до 1 недели.
    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Зеленый лук

    • емкость — стакан с водой;
    • как долго — до 2 месяцев, если регулярно менять воду.
    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Базилик

    • упаковка — полиэтиленовый кулек;
    • срок хранения — до 1 недели.
    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав Шпинат

    • тара — полиэтиленовый пакет с перфорацией;
    • как долго — до 5 дней.

    Как вернуть зелени свежесть:

    • опустить травы в емкость с кубиками льда непосредственно перед использованием;
    • ошпарить зеленые листья кипятком и сразу же употребить.

    Как хранить зелень в холодильнике — правильный подход к 10 видам пряных трав
    Фото: вернуть зеленым листьям свежесть можно, окунув их в кипяток

    Выводы

    Мы выяснили, что в холодильнике можно хранить различные пряные травы. Главное, правильно подготовить и соблюдать рекомендации для каждой из них. Видео в этой статье покажет, как подготовить своими руками зелень к хранению. Если у вас есть замечания — обращайтесь в комментарии.

    Источник