При правильных условиях продукт хранится долго, не теряя полезных свойств
Я давно заправляю салаты исключительно оливковым маслом. В его полезности сомнений нет. Но меня мучил вопрос, как хранить оливковое масло длительный период, чтобы оно не потеряло полезные свойства. Я разобралась в этом, и спешу поделиться с вами условиями хранения масла оливок.
Правила хранения
Условие 1. Время потребления
Срок годности оливкового масла после вскрытия ограничен. Это скоропортящийся продукт, который рекомендуется употребить в течение 9 месяцев с момента изготовления.
Внимательно изучите этикетку. Дате изготовления провансальской приправы (так называют масло оливы) должно быть не более 3 месяцев.
Если хотите купить свежий продукт, ищите дату изготовления на упаковке
Правила применения после вскрытия бутылки:
- употребить в течение месяца;
- непрозрачная стеклянная посуда – лучше всего подходит для хранения;
- не использовать, если срок годности истек.
Условие 2. Где хранить?
Для длительного хранения необходимо обеспечить правильные условия:
- высококачественная продукция дольше всего хранится в стекле;
- бутылка темного цвета — лучшая емкость для оливкового масла: свет разрушает полезные свойства – микроэлементы и витамины;
Масло оливок лучше всего держать в непрозрачной стеклянной посуде
Плотно закупоренная тара сохраняет полезность продукта не менее двух лет.
Иногда применяется жестяная банка, в которой долго хранится провансальская заправка
Если масло находится в жестяных банках, пользование такой тарой доставляет определенные неудобства. Поэтому лучше перелить жидкость в более мелкую емкость после его открытия.
Матовая тара защитит продукт от разрушительного воздействия дневного света
Условие 3. Причины, по которым масло портится
Продукт может испортиться, если:
- нарушена герметичность крышки – так провоцируется окисление кислородом: теряется аромат и у масла появляется прогорклость;
- низкая температура – сопровождается появлением осадка и потерей питательных качеств;
- высокая температура воздуха.
На фото – осадок, который появляется от влияния низких температур
Условие 4. Как выбрать место для хранения?
Масло в холодильнике загустело? А можно ли хранить оливковое масло в холодильнике, ведь низкотемпературный режим – губительный?
Инструкция: масла растительного происхождения не рекомендуется хранить в холодильнике – низкая температура губительно действует на их качество
Масло из плодов оливы можно правильно хранить:
- в темной прохладной кладовой, посудном шкафу;
- при подходящей температуре: +12… +16 °C.
- подальше от нагревательных приборов.
Где хранить оливковое масло? В прохладном темном месте
Чем полезно оливковое масло?
В качестве бонуса расскажу, в чем же польза провансальской заправки:
- оказывает положительную помощь в процессе пищеварения;
- легко усваивается организмом;
- ускоряет обмен веществ;
- укрепляет сосуды;
- предотвращает потерю кальция;
- заживляет раны;
Процесс заживления раны ускорится, если нанести масло на поврежденный участок кожи
- выводит вредные токсины;
- снижает риск развития онкологических заболеваний;
- улучшает зрение.
Цена оливкового масла дороже, чем подсолнечного, но в нем больше полезных микроэлементов для здоровья
К слову, как хранить подсолнечное масло:
- температура хранения — от +5 до +20 °C;
- не допускайте контакта с водой и металлами;
- используйте стеклянную посуду в качестве тары;
- домашнее масло храните в темном прохладном месте, можно в холодильнике.
Чтобы блюда были максимально полезными, необходимо правильно хранить продукты
Что делать, если продукт испортился?
Если срок хранения оливкового масла истек – что с ним делать? Просроченное оливковое масло широко используется в лечебных, профилактических и косметических целях.
Причем применят его не только в домашних условиях, в элитных салонах красоты процедуры с использованием провансальской заправки самые востребованные и эффективные.
Маска, приготовленная своими руками, на основе оливкового масла предотвращает сухость волос
Массаж ступней с использованием растительных масел сделает пятки мягкими
Вывод
Теперь вы знаете, как можно хранить оливковое и подсолнечное масло и как его использовать, если срок годности подходит к концу. Посмотрите видео в этой статье, чтобы увидеть наглядные инструкции. Если у вас есть свои секреты – делитесь ими в комментариях.
