Домой Хранение Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы

Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы

657
0

Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы
Чтобы сохранить вкус и аромат кофе, нужно знать, как его хранить.

Горячий ароматный напиток из кофейных зерен пробуждает меня каждое утро. Естественно, я запасаюсь этим продуктом впрок. Интересно, как правильно хранить кофе в зернах, в растворимом и молотом виде, чтобы наслаждаться его ароматом до последней порции. Давайте разбираться.

Общие рекомендации

Кофейные зерна, в принципе, легко могут сохранять свои свойства в течение длительного времени. При должных условиях срок годности составит более 1 года.

Основные правила хранения кофе в любом виде:

  • Запахи. Кофе следует ограждать от любых посторонних запахов. Поэтому держать упаковку в холодильнике совсем нелогично.
  • Вид. Дольше сохраняет свои свойства зерновой кофе высокой степени обжарки.
  • Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы
    В домашних условиях хорошо сохраняют свой вкус и аромат бобы любой степени обжарки.

    • Упаковка. Емкость для продукта должна быть герметичной, в идеале — вакуумной.
    • Измельчение. Лучше всего кофе хранится именно в виде целых бобов, поэтому молоть очередную порцию следует непосредственно перед приготовлением напитка.

    Способы хранения

    Тонкости хранения кофе напрямую зависят от того, в каком виде они попали к нам, как к потребителям.

    Вид 1. Зерновой

    Сколько хранится кофе в зернах? Если поместить емкость с бобами в сухое, защищённое от попадания прямых солнечных лучей место, то срок годности составит:

    • до 2 лет, если упаковка для зернового кофе не вскрыта и имеет обратный клапан;
    • до 2 недель, если упаковка негерметична (повреждена или вскрыта);
    • до 10 дней, если оставить бобы на открытом воздухе.

    Бобы отлично себя чувствуют при комнатной температуре , главное — избегать прямых солнечных лучей.

    Если вы предпочитаете обжаривать бобы своими руками, то зеленый кофе можно хранить в домашних условиях до 5 лет.

    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы
    Не обжаренные зерна включают в себя множество полезных микроэлементов: полифенолы, антиоксиданты и витамины.

    Выбирайте герметичные емкости для хранения зерна и старайтесь открывать их только по мере необходимости.

    В таблице собраны способы, в каких упаковках лучше всего хранить зерновой продукт:

    Изображение Типы
    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы Вакуумная магазинная

    Желательно чтобы в пакете был специальный обратный клапан, который сможет выпускать скопившийся внутри него газ.

    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы Специальная герметична емкость

    Такая банка оснащена выпускным клапаном, который выводит вырабатывающийся продуктом газ.

    Цена такой емкости вполне доступна.

    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы Стеклянные банки

    Можно поместить бобы в плотно закрывающиеся банки из стекла. Единственное условие, емкость нужно спрятать в затемненное место, так как прозрачные стенки пропускают губительные солнечные лучи.

    Использовать жестяные банки крайне не рекомендуется.

    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы Пакет + прищепка

    Если нет специальной баночки, можно просто аккуратно вскрыть магазинную упаковку и защепить ее бытовой прищепкой.

    Подойдет как бытовая, так и канцелярская прищепка.

    Вид 2. Молотый

    Теперь выясним, как хранить дома молотый кофе. Такой продукт обладает сильной гигроскопичностью, поэтому нужно постараться ограничить попадание на него влаги. Плюс ко всему, измельченные бобы — отличный абсорбент, который с лёгкостью впитывает посторонние запахи.

    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы
    Молотый кофе — боле капризен к условиям хранения.

    Инструкция, что и как нужно сделать, чтобы как можно дольше сберечь измельченные бобы в пригодном виде:

    Изображение Правила хранения молотых зерен
    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы Рекомендация 1

    Измельчать бобы желательно непосредственно перед приготовлением напитка.

    Если такой возможности нет, разделите молотый продукт на порции и разложите по герметичным емкостям.

    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы Рекомендация 2

    • В вакуумной упаковке срок годности составит до 2 лет.
    • В обычных контейнерах — до 1 недели.
    • На открытом воздухе — всего несколько дней.

    На фото — вариант емкости для хранения молотых бобов.

    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы Рекомендация 3

    Лучше всего ставить емкость с продуктом в закрывающийся кухонный шкаф.

    Рядом с кофе не должно быть других веществ с ярко выраженным запахом, иначе он пропитается ими.

    Вид 3. Растворимый

    Растворимый кофе — продукт, вызывающий сомнения. В нем практически нет натуральных ароматических веществ, да и про полезность лучше умолчать. Но как ни странно, это очень популярный аналог настоящих бобов, поэтому предлагаю выяснить, как хранить растворимый кофе.

    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы
    Растворимый продукт обычно выпускается в виде водорастворимого порошка или гранул.

    Основные правила хранения растворимого кофе:

    • Срок годности растворимого кофе в запечатанной магазинной упаковке — до 2 лет, в открытой — максимум неделя.
    • В домашних условиях целесообразно пересыпать гранулы в стеклянные герметичные контейнеры.
    • Если порошок остается в пакете, старайтесь максимально скрутить пустую часть и закрепить ее прищепкой.

    Гранулы начинают портиться при постоянном контакте с воздухом.

    • Не покупайте продукт в жестяных упаковках, в таком виде выпускают самый низкокачественный растворимый кофе.

    Как хранить кофе в зернах, молотый и растворимый — все возможные способы
    Надежней покупать продукт в стеклянных банках или специальных пакетах.

    Выводы

    В домашних условиях можно сохранить зерновой, молотый и растворимый кофе. Придерживаясь основных рекомендаций можно наслаждаться вкусом и ароматом этого горячего напитка в течение долгого времени.

    Видео в этой статье покажет наглядно, как сохранить кофе на максимальный срок. В комментариях жду ваших советов и предложений — пишите!

    Источник