Как хранить кабачки долго — 4 проверенных способа

Сделать запас кабачков на зиму можно несколькими способами.

Запастись кабачками на зиму можно, но нужен опыт в этом деле. Вы не знаете, при какой температуре и как долго эти овощи остаются свежими? Я вам расскажу, как хранить кабачки в квартире, погребе или подвале, чтобы использовать этот продукт круглый год.

Варианты хранения

В домашних условиях можно хранить только определенные сорта овоща. Как определить сорт по его внешнему виду (примеры на фото)?

Изображение	Инструкция
	Группа 1. Фестиваль Этот сорт имеет шарообразную форму и толстую полосатую кожицу. Пролежит до 6 месяцев.
	Группа 2. Аэронавт цилиндрическая форма; темно-зеленый цвет; хранение кабачков в домашних условиях — до 4 месяцев.
	Группа 3. Арлика по форме похож на «Аэронавта»; отличается светло-зеленым оттенком кожуры; при должных условиях пролежит до 8 месяцев.
	Группа 4. Грибовские самый распространенный сорт, вытянутый цилиндрический плод, увеличивающийся в диаметре к основанию, светло-зеленого цвета; сколько хранятся — до 6 месяцев. Цена на этот сорт значительно ниже стоимости аналогов.
	Группа 5. Желтоплодные основная отличительная черта — ярко-желтые вытянутые продукты; срок хранения кабачков — до 3 месяцев.
	Группа 6. Негритенок темно-зеленые, практические черные овощи цилиндрической формы; пролежит до 2 месяцев без потери питательных свойств.
	Группа 7. Якорь крупные светло-желтые плоды с гладкой кожурой; хранятся около 1 месяца.

Сколько и как хранить кабачки? Это зависит от их сорта. Но на продолжительность хранения влияют и условия, в которых они находятся.

Способ 1. При комнатной температуре

Прежде чем приступать к заготовке, нужно внимательно осмотреть каждый плод своими руками на предмет гнили, мусора и насекомых. Если что-то обнаружилось — убрать.

Где в квартире разместить кабачки:

Изображение	Рекомендации
	Вариант 1. Бумажный пакет. Разложите плоды по бумажным пакетам или заверните в пергаментную бумагу. Положите в темное сухое место. Заворачивать в пищевую пленку или складывать в полиэтиленовые пакеты — не рекомендую.
	Вариант 2. В ящиках. Разложите плоды в деревянные ящики недалеко друг от друга. Вынесите на балкон. Поставьте так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи.
	Вариант 3. В коробках. Возьмите большую коробку и затяните дно и стенки клеенкой. Выложите первым слоем кабачки. Сверху проложите листы бумаги. Теперь повторяйте 2–3 шаг до тех пор, пока коробка не будет наполнена доверху. Поставьте коробку в темное место, например, под диван или под кровать.

Способ 2. В подвале

В погребе идеальные условия для длительного хранения овощей

Погреб как нельзя лучше подходит для длительного хранения этого продукта. Связано это с оптимальным температурным режимом, который есть под землей. От +4 до +10 °C — идеальные условия для размещения запаса овощей.

Как разместить кабачки в подвале:

Изображение	Рекомендации
	Метод 1. В ящиках. Можно сложить спелые овощи в пластиковую коробку и поставить как можно ближе к полу.
	Метод 2. На стеллажах. Крупные кабачки удобно разложить на стеллажах. Обратите внимание, плоды в этом случае не должны касаться друг друга.
	Метод 3. В коробках. Овощи, в том числе и кабачки, можно разместить в одной коробке, если предварительно завернуть каждый из них в вощеную бумагу.
	Метод 4. На ровных поверхностях. Большие плоды можно разложить на любой доступной ровной поверхности недалеко друг от друга. Желательно переворачивать плоды с бока на бок один раз в неделю.

Способ 3. В холодильнике

Можно хранить кабачки в холодильнике:

Изображение	Рекомендации
	Подход 1. Целыми. Разместите целые плоды в специальном отсеке для овощей и фруктов. В холодильнике можно хранить все сорта этого овоща.
	Подход 2. Нарезанными. Нарежьте овощи любым удобным способом и расфасуйте по герметичным пакетам. Храните на нижней полке холодильника.

Способ 4. В морозильной камере

Кабачки очень удобно хранить в морозилке, предварительно нарезав их кубиками или кружочками

Как сохранить кабачки на зиму? Проще всего сделать запас замороженного продукта. Этот овощ хорошо переносит заморозку и практически не теряет пищевой ценности. Заготовить его можно по-разному:

• кружочками;
• лодочками;
• кубиками;
• в виде смеси с другими овощами.

Нарезанный продукт необходимо разложить по герметичным полиэтиленовым пакетам и положить в морозильную камеру. Срок годности — до 1 года.

Вариант нарезания продукта для заморозки.

Итоги

Я рассказала, как хранить кабачки на зиму в домашних условиях, чтобы употреблять их в пищу круглый год. Видео в этой статье покажет некоторые способы в действии. В комментариях можно обсудить тему и задать вопросы — пишите!

Источник