Домой Хранение Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия

480
0

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия
Сушеный виноград не потеряет полезные свойства, если его правильно хранить

Один из моих самых любимых сухофруктов – изюм. В зимний период распаренный сушеный виноград с теплым молоком, это не просто вкусное лакомство, но и лекарство. Цена сухофруктов высока, поэтому расскажу вам, как правильно хранить изюм в домашних условиях.

Основы хранения изюма

Ягоды, на которых образовалась плесень, нужно немедленно выбросить. Их употреблять в пищу нельзя.

Условие 1. В каких емкостях хранить?

Срок хранения изюма во многом зависит от того, в какой посуде он лежит. Герметичная посуда гарантирует максимальные сроки хранения. Для этого подойдет:

Изображение Тара
Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Стеклянная банка.
Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Керамическая емкость.
Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Бочонки из дерева с крышками.
Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Мешочки из натуральной ткани.
Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Закрывающиеся пластиковые контейнеры.
Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Бумажные пакеты.

Условие 2. Какой должна быть температура?

Дома достаточно сложно создать для ягод оптимальные условия для хранения, так как необходимая температура +10 °C.

Такую температуру длительный срок обеспечит холодильник. Однако высушенный виноград не терпит высокой влажности и может отсыреть.

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия
Сухофрукты хранить в холодильнике нежелательно, это среда с повышенной влажностью, которая губительна для сушеных ягод

  • Оптимальным для хранения будет темное и прохладное место, где нет рядом приборов отопления и других источников тепла (электрочайник, плита).

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия
Уберите сухофрукты подальше от источников тепла

  • Чтобы избежать появления в изюме насекомых, не допускайте повышение температуры воздуха более +17 °C.

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия
Снизить риск появления насекомых поможет правильная температура хранения

Условие 3. Какая необходима влажность воздуха?

Важную роль для сохранности высушенных ягод играет уровень влаги. Если в сухофрукте содержится от 17% до 24% воды, для него подойдет место с влажностью воздуха около 70 %.

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия
На фото — пример, как хранить сухофрукты в банке

Условие 4. Как правильно замачивать?

Чтобы продлить срок годности винограду, нужно правильно замачивать изюм:

Изображение Инструкция
Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Шаг 1

Хорошенько промойте сухофрукты в горячей воде.

На ягодах скапливается:

  • пыль,
  • грязь,
  • остатки удобрений.

Чем обрабатывают изюм ? Удобрениями, которые не всегда полезны для нашего организма.

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Шаг 2

Переберите плоды от веточек или остатков грязи, положите в емкость и залейте их доверху кипятком.

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Шаг 3

Замочите изюм на 10-30 минут:

    • Старые ягоды можно подержать в воде несколько часов.
  • Молодые плоды замочите в холодной воде.
Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Шаг 4

Слейте воду, высыпьте ягоды на сито и снова промойте в теплой воде

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия Шаг 5

Разложите сухофрукты на полотенце, чтобы они быстрее просохли.

Сорта винограда и сушка

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия
У каждого сорта винограда свой цвет, вкус и особенности

При покупке изюма особое внимание стоит уделить его окраске. Цвет сухофрукта во многом зависит от самого плода. Например:

  • светлый без косточек в процессе сушки становится коричневого оттенка, а не янтарного цвета;
  • виноград шигани — темные ягоды обретают черный окрас с голубым налетом.

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия
Срок годности изюма любого вида в домашних условиях не превышает полугода

Ягоды на ощупь не должны быть чересчур мягкими и влажными. Идеально, когда они жесткие, сморщенные, сладкие на вкус.

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия
По внешнему виду можно определить виды изюма

Часто вопрос хранения сушеного винограда возникает, когда его сушат на дому в духовке или в специальной сушилке. Но многие не задумываются, как сушить изюм в домашних условиях и поэтому покупают его на развес в магазине.

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия
Чтобы получить белый изюм без косточек, необходимо засушить сочные ягоды белого винограда

Если вы решили засушить виноград своими руками , нужно очистить продукт от всевозможного мусора и тщательно просмотреть, нет ли в нем вредителей.

Как хранить изюм в домашних условиях: 4 простых условия
Тщательно промывайте виноград перед сушкой

Вывод

Я ознакомила вас с основными правилами и оптимальными условиями для хранения изюма. Смотрите видео в этой статье, чтобы более детально ознакомиться, как сохранить изюм. Если вы знаете другие способы, делитесь опытом в комментариях.

Источник